Kuşbaşılı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

kuşbaşılı tepsi böreği yemek tarifi

Etle yapılan börek çeşitleri arasında en sevilenlerden biri olan kuşbaşılı tepsi böreği tarifini sizler için hazırladık.

Malzemeler

Damaklarda tat bırakacak lezzeti ile kuşbaşılı tepsi böreği için gerekli malzemeler;

5 – 6 Adet yufka

İç Harcı İçin;

  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 1 Adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • İsteğe göre 1 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Börek Sosu için;

  • Yarım su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Üzeri için;

  • 200 ml maden suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Bütün malzemelerini hazırladıktan sonra şu adımları izleyerek eşsiz lezzete sahip kuşbaşılı tepsi böreğini hazırlayabilirsiniz.

  1. Böreğinizin yapımına öncelikle iç harcı hazırlayarak başlayın. Küçük boy bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağınızı ve kuşbaşı kuzu etinizi ekleyerek kapağını kapatın.
  2. Etiniz bir kenarda pişerken, diğer tarafta soğan ve sarımsağınızı küçük küçük, yeşil ve kırmızı biberi ise küp küp doğrayın.
  3. Kuşbaşı kuzu eti tencerede pişerken daha yumuşak olması için ar ara su ekleyerek pişirelim.
  4. Kuzu etimiz suyunu salıp çekene kadar ve istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar piştikten sonra içerisine hazırladığımız soğan, sarımsak ve biberleri ekleyelim.
  5. Hepsi bir süre beraber piştikten sonra üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte bir süre daha pişirelim.
  6. Bir tarafta börek için sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sos için gerekli malzemeler olan süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı genişçe bir kaseye alarak güzelce çırpın. Pürüzsüz bir kıvamda olmasına özen gösterin.
  7. İç harcınız ve börek sosunuzu hazırladıktan sonra dikdörtgen fırın tepsisini böreğin yapışmaması için bir miktar tereyağı ile yağlayın. Dilerseniz yağlı kağıtta kullanabilirsiniz. Ancak tereyağı çok daha lezzetli olacaktır.
  8. Bir adet yufkayı açarak tepsiye kenarları dışarıya sarkacak şekilde serin. Sonrasında ise üzerine hazırladığınız börek sosundan her yerine gelecek şekilde sürün.
  9. Üzerine ikinci yufkanızı büzüştürerek, tepsiye eşit dağılacak şekilde yerleştirin ve tekrar börek sosunu her yerine sürün.
  10. Börek sosunu sürdükten sonra bir yufkayı daha alın ve tepsinize yine aynı şekilde koyun. Ancak bu defa sos yerine hazırladığınız iç harcı üzerine dökün.
  11. İç harcı tepsinin her yerine eşit şekilde dağıtın. 4. Yufkanızı da iç harcın üzerine büzüştürerek koyun. Üzerine tekrar börek sosunu güzelce gezdirin.
  12. Aynı işlemi bir yufka daha ekleyerek tekrarladıktan sonra ilk koyduğunuz kenarda kalan yufka parçaları ile böreğinizin üstünü kapatın. Kapattığınız kısımlardaki yufkalara da börek sosu sürün.
  13. Son olarak maden suyunu böreğinizin üzerinde gezdirip, dilimlere ayırdıktan sonra tereyağını küçük küçük böreğine her yerine eşit şekilde dağıtın.
  14. Hazırladığınız böreği 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Börek çeşitleri gerek çorbanın yanına gerekse çayın yanına farklı birçok yiyecek ve içecekle beraber servis edilebilmektedir. Damak zevkinize göre sizde ister yanında sıcacık bir çorba ile öğün olarak ya da çayın yanına aperatif olarak sunabilirsiniz.

Kuzuco ekibi olarak bu yazımızda kuşbaşılı tepsi böreği nasıl yapılır ve servis önerileri hakkında kısa bilgiler vermeye çalıştık. Umarız faydalı olmuştur. Sizde en sağlıklı etlerden biri olan kuzu en güvenilir hali ile tüketmek istiyorsanız sitemizde bulunan kuzu eti çeşitlerine göz atabilirsiniz. İzlenebilirlik özelliği ile sizin için hazırladığımız sağlıklı kuzu eti ile ilgili detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilir, seçtiğiniz ürünleri sitemiz üzerinden sipariş verebilirsiniz

Etiketler: yemek tarifleri
Mart 16, 2022
Listeye dön