Kuzu Eti ile Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır? Kuzu Etli Hünkar Beğendi Tarifi

Kuzu Eti ile Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır

Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüzde kadar gelmeyi başaran yemeklerden biri olan Hünkar Beğendi günümüzde de en çok sevilen yemekler arasında yer alıyor. Özellikle de kuzu eti ile hazırlandığında. Kuzu etinin lezzeti ile damaklarda tat bırakacak Kuzu Etli Hünkar Beğendi tarifini sizler için hazırladık.

Malzemeler

Et için:

600 gr kuzu but

3 adet orta boy domates

2 adet orta boy kuru soğan

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

Beğendi için:

4 adet orta oy patlıcan

Yarım su bardağı kaşar peyniri

Yarım su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı un

İlginizi çekebilir: Et Nasıl Marine Edilir? Et Marinesinin 4 Adımı

Yapılışı

Kuzu etli hünkar beğendi için bütün malzemeleri hazırladıktan sonra şu adımları izleyerek herkes tarafından sevilen, lezzetli kuzu etli hünkar beğendi tarifini hazırlayabilirsiniz:

  • Hünkar beğendi yapımına öncelikle patlıcanlarınızı hazırlayarak başlayabilirsiniz. Böylece patlıcanlarınız közlenirken sizde etinizi hazırlayabilirsiniz.
  • Patlıcanlarınızı güzelce yıkadıktan sonra fırında közleyecekseniz, patlıcanların üzerine bıçak ile delikler açarak fırın tepsisine dizin. Sonrasında ise 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar közleyin. İsteğe göre patlıcanlarınızı ocak ateşinde de közleyebilirsiniz.
  • Patlıcanlar fırında közlenirken etinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Etinizin miktarına göre rahatça pişirebileceğiniz bir pişirme tavasına 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı kızdıktan sonra 2 adet yemeklik doğradığınız soğanları tavaya ekleyin.
  • Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine ince ince doğradığınız 4 adet sarımsağı da ekleyin ve 1-2 kere karıştırın.
  • Soğan ve sarımsağın tadı birbirine karıştıktan sonra tavanıza kuşbaşı olarak kesilmiş kuzu etini ekleyin.
  • Kuzu eti, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra ise 1 yemek kaşığı domates salçasını, baharatları ve kabuğu soyularak yemeklik doğranmış domatesleri de tavaya ekleyin.
  • Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu tavaya ekleyin ve etler yumuşayana kadar bekleyin.
  • Etleriniz pişerken fırında közlenmiş patlıcanlarınızı bir kaba alın. Kabuklarının daha kolay soyulması için üzerini hava almayacak şekilde kapatarak 15 dakika kadar bekletebilirsiniz. Sonrasında ise kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın.
  • Beğendiyi hazırlamaya başlamak için uygun tavayı seçtikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya alın. Tereyağı eridikten sonra 1,5 yemek kaşığı unu tavaya ekleyin ve un kokusu gidene kadar kavurun.
  • Unu güzelce kavurduktan sonra kabuğunu soyup hazırladığınız patlıcanları tavaya ekleyin. Üzerine yarım su bardağı sütü yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin. Sonrasında ise baharatları ekleyin.
  • Bütün malzemeleri 1-2 karıştırarak pişirdikten sonra üzerine son olarak yarım su bardağı rendelenmiş kaşarı ekleyin ve kaşar içinde tamamen eriyene kadar güzelce karıştırın.
  • Kuzu etli hünkar beğendi servisi için hazırladığınız beğendiyi servis tabağına alın ve üzerine pişirdiğiniz etlerden ekleyin. Hünkar beğendiniz servise hazır!

Servis Önerileri

Kuzu etli hünkar beğendi yemeği bir et yemeğidir. Bu yüzden beraber servis edilebileceği en ideal yemek aslında pilav çeşitleri olacaktır. Dilerseniz yanına tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı yapabilirsiniz. Ayrıca menünüze damak zevkinize uygun bir çorba ekleyerek muhteşem ve zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Kuzuco ekibi olarak bu yazımızda Kuzu eti ile hünkar beğendi nasıl yapılır sorusu ile kuuz etli hünkar beğendi tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattık. Umarız faydalı olmuştur. Sizde en sağlıklı kırmızı et çeşitlerinden biri olan kuzu etini en güvenilir hali ile tüketmek istiyorsanız sitemizde bulunan kuzu eti çeşitlerine göz atabilirsiniz. İzlenebilirlik özelliği ile sizin için hazırladığımız sağlıklı kuzu eti ile ilgili detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilir, seçtiğiniz ürünleri sitemiz üzerinden sipariş verebilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Her Yaşta Kırmızı Et Yenir Mi?

Etiketler: kuzu eti, hünkar beğendi
Nisan 01, 2022
Listeye dön