Kuzu Etinde Hangi Bölüm Nasıl Pişirilir?

Kuzu Etinde Hangi Bölüm Nasıl Pişirilir

Kuzu eti, sahip olduğu zengin besin içeriği ile en sağlıklı et seçenekleri arasında yer alıyor. Sadece sağlıklı olması ile değil, eşsiz lezzeti ile de uzun yıllardır sofralarda sevilerek tüketiliyor. Kuzu eti ile yapılan yemekler bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de ayrı bir önem taşıyor. Zengin Türk Mutfağında sadece kuzu eti ile pişirilen birçok özel yemek bulunuyor.

Kuzu eti ile eşsiz lezzetlere sahip yemekler hazırlamak için ise dikkat etmeniz gereken bazı detaylar bulunuyor. Bu detaylardan en önemlisi ise yemek hazırlarken kuzunun hangi bölümü ile hangi yemeği hazırlayacağınız. Kuzu etinin elde edildiği bölüme göre hangi yemekte nasıl kullanılacağı ya da hangi yöntemi kullanarak pişirileceği değişkenlik gösteriyor. Kuzu etini hem lezzetini kaybetmeden hem de sağlıklı bir şekilde pişirebilmeniz için ise hangi bölümün nasıl pişirilebileceğini bilmeniz gerekiyor.

Yazımızda kuzu etini sağlıklı ve lezzetini kaybetmeden pişirmenize yardımcı olacak “kuzu etinde hangi bölüm nasıl pişirilir” sorusu hakkında kısa bilgiler vermeye çalışacağız.

Kemiksiz kuzu but kavurma yapmak için idealdir.

Kuzu eti ile yapılan yemekler arasında en sevilenlerden biri de kuzu kavurmadır. Kuzu kavurma, kavurmalık kuşbaşı et ile hazırlandığı için kuzunun az yağlı ve yumuşak bölümleri tercih edilmektedir. Söz konusu az yağlı kısım, kuzunun arka kısımlarında yer alan but kısmıdır. Kuzunun en yağsız ve en yumuşak bölümlerinden biridir. Kemiksiz kuzu but, kuzu kavurma ile kuzu etinin tadına varmak isteyenler için en ideal bölümdür.

Kuşbaşı ya da kavurmalık doğranmış kuzu eti, tereyağ, tuz, biber ve kekik ile kolaylıkla siz de kuzu kavurma yapabilirsiniz. Yapmanız gereken; tereyağını erittikten sonra etleri tencereye ekleyerek kavurmak. Kavurduktan sonra ise baharatları ekleyerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirdikten sonra eşsiz lezzeti ile kuzu kavurmanız hazır olacaktır.

İlginizi çekebilir: Kırmızı Et Nasıl Saklanmalı? Püf Noktaları Neler?

Küşleme genellikle ızgara için tercih edilir.

Küşleme, kuzu eti bölümleri arasında en lezzetli kısımlar arasında yer almaktadır. Kuzu etinin tadına varmak istiyorsanız küşlemeyi mutlaka denemelisiniz. Kuzunun sırtından döşüne kadar olan kısmında kaburga kısmı bulunmaktadır. Kuzu etinin en sevilen bölümlerinden olan pirzola, fileto, küşleme ve beyti kısmı bu bölgeden elde edilmekledir. Küşleme, kuzunun omurga kısmında uzunlamasına bulunan et kısmına verilen isimdir. Yapısında sinir bulunmadığı için oldukça yumuşak ve lezzetlidir. Küşleme yumuşak yapıda ve lezzetinden dolayı genellikle ızgara için tercih edilmektedir.

Pirzola kısmı haşlanabilir ve sonrasında fırında pişirilebilir.

Kuzunun ev sevilen kısımlarından bir diğeri ise pirzola bölümüdür. Kuzunun sırtının ön kısmında bulunan pirzola, aslında kuzunun kaburga kısmının tek tek ayrılması ile elde edilir. Pirzola kısmı genellikle ızgara veya tavada pişirme yöntemi ile tüketilir. Ancak çoğu fırın yemeğinde de eşsiz lezzeti ile tercih edilmektedir. Siz de pirzola kısmını önce bir miktar haşlayabilir ve sonrasında fırında pişirebilirsiniz.

Gerdan kısık ateşte uzun süre pişirildiğinde yumuşacık olur.

Gerdan kısmı kuzunun en etli bölümleri arasında yer almaktadır. Bu yüzden genellikle haşlama veya et suyu elde etmek için kullanılmaktadır. Özellikle kış aylarında gerdan ile hazırlanan haşlama adeta bir vitamin deposudur. Gerdan, kısık ateşte uzun süre pişirildiğinde yumuşacık lezzeti ile kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

 

Kuzuco ekibi olarak bu yazımızda kuzu etinde hangi bölüm nasıl pişirilir konusu hakkında detaylı bilgiler vermeye çalıştık. Umarız faydalı olmuştur. Sizde en sağlıklı kırmızı et çeşitlerinden biri olan kuzu etini en güvenilir hali ile tüketmek istiyorsanız sitemizde bulunan kuzu eti çeşitlerine göz atabilirsiniz. İzlenebilirlik özelliği ile sizin için hazırladığımız sağlıklı kuzu eti ile ilgili detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilir, seçtiğiniz ürünleri sitemiz üzerinden sipariş verebilirsiniz.

İlginizi çekeilir: Kuzu Yetiştiriciliğinde İzlenebilirlik Nedir? Sık Sorulan Sorular

 

Etiketler: kuzu eti, kırmızı et, et pişirme
Nisan 07, 2022
Listeye dön