Mangalda Kuzu Pirzola Pişirmenin 4 Püf Noktası

Mangalda Kuzu Pirzola Pişirmenin 4 Püf Noktası

Kırmızı et çeşitleri arasında en sağlıklı olarak kabul edilen et çeşidi kuzu etidir. Bunun en önemli nedeni ise kuzu etinin sahip olduğu zengin besin içeriğidir. Kuzu lokum, kuzu küşleme ya da kuzu pirzola gibi kuzunun farklı bölümlerinden elde edilen kuzu eti çeşitleri bulunmaktadır. Kuzunun en sağlıklı, en lezzetli ve en çok sevilen kısımlarından biri ise kuzu pirzoladır. Et severler için ayrı bir yere sahip olan kuzu pirzola, özellikle et pişirmenin sevilen yöntemlerinden olan mangalda da ne çok tercih edilen kuzu etidir.

Yazımızda mangalda lezzetli kuzu pirzola pişirmenize yardımız olacak 4 püf noktası hakkında kısa bilgiler vermeye çalışacağız.

Başlangıçta ızgara telini soğanla temizlemek gerekir.

Mangala başlamadan önce ızgara telinin soğan ile temizlendiğini mutlaka duymuşsunuzdur. Aslında bunun birkaç nedeni bulunuyor. Soğan, antiseptik özelliğe sahip sebzeler arasında yer almaktadır. Bu özelliği sayesinde mangala başlamadan önce ızgara telini soğan ile temizlediğinizde ızgara teli üzerinde bulunan mikropların temizlenmesini sağlarsınız. Ayrıca ızgara telinde soğanın bıraktığı aroma kuzu pirzolaya lezzet katacaktır.

İlginizi çekebilir : Her Yaşta Kırmızı Et Yenir Mi?

Etler marine edilirken mangal yakılmalı ve ızgara telinin sıcaklığı arttırılmalıdır.

Kuzu pirzolayı pişirmeden önce marine etmek kuzu pirzolaya katacağı eşsiz lezzetin yanı sıra pişmesini de kolaylaştıran bir işlemdir. Bu yüzden mangala başlamadan önce etinizi oldukça basit marine sosları ile mangala hazırlayabilirsiniz. Etiniz marine olurken sizde mangal hazırlıklarına başlayabilirsiniz. Böylece geçen sürede hem ateşiniz ve ızgara telinizin sıcaklığı hazır hale gelmiş olur hem de marine edilmiş eşsiz kuzu pirzolasının lezzetine ulaşmış olursunuz.

Etler pişerken çatalla dokunulmamalıdır.

Mangal yapılırken çoğu kişi tarafından doğru olduğu zannedilen bazı hatalar bulunmaktadır. Bu hatalardan biri de etin daha iyi ya da daha hızlı pişmesini sağlamak için ete çatal ile dokunmaktadır. Hatta çoğu kişi mangal esnasında eti çevirirken maşa yerine çatal kullanmaktadır. Ancak mangalda etler pişerken çatal ile dokunmak etin delinmesine ve içindeki suyun akmasına neden olacaktır. İçindeki suyu kaybeden et ise daha kuru ve lezzetsiz olacaktır.

Et suyu akmaması için etlerin üzerine bastırılmamalıdır.

Etin suyunu ve lezzetini kaybetmesine neden olan, mangal esnasında yapılan bir diğer hata ise etin üzerine bastırılmasıdır. Mangal esnasında etin üzerine bastırılınca genellikle etin incelerek daha hızlı ve daha iyi pişeceği düşünülür. Ancak etin üzerine bastırmak etin suyunu kaybetmesine ve buna bağlı olarak da lezzetini kaybetmesine neden olacaktır.

Kuzuco ekibi olarak bu yazımızda mangalda kuzu pirzola pişirmenin 4 püf noktası hakkında kısa bilgiler vermeye çalıştık. Umarız faydalı olmuştur. Sizde en sağlıklı kırmızı et çeşitlerinden biri olan kuzu etini en güvenilir hali ile tüketmek istiyorsanız sitemizde bulunan kuzu eti çeşitlerine göz atabilirsiniz. İzlenebilirlik özelliği ile sizin için hazırladığımız sağlıklı kuzu eti ile ilgili detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilir, seçtiğiniz ürünleri sitemiz üzerinden sipariş verebilirsiniz

İlginizi çekebilir : Et Nasıl Marine Edilir? Et Marinesinin 4 Adımı

Etiketler: kuzu pirzola, kuzu eti, mangalda et
Nisan 11, 2022
Listeye dön